Estado de agregación Sólido
Apariencia Incoloro; aunque parece blanco si son
cristales finos o pulverizados.
Densidad 2200 kg/m3; 2,2 g/cm3 Masa 58,4 u
Punto de fusión 1.074 K (801 °C) Punto de ebullición 1.738 K (1.465 °C)
Estructura cristalina f.c.c.
La sal tiene más de trece mil
aplicaciones y usos en diferentes campos, estos son
algunos de los principales usos de la sal:
Alimentación Humana:
La sal tiene un papel muy importante en la
alimentación humana y también es usada en gran
escala para la conservación de alimentos.
Industria Química:
Hace posible la fabricación de vidrio, jabón,
plástico, papel, pinturas, hule sintético,
cosméticos, medicamentos y pilas eléctricas; Cloro
sosa, tratamiento de aguas, petroquímica.
Salmuera (disolución de sal
común en agua): Suele emplearse en muchas
instalaciones frigoríficas, para transportar el frío
desde el líquido –o gas frigorígeno- hasta las
cámaras de refrigeración; esto se debe a la baja
temperatura de congelación de la salmuera, que le
permite transmitir el frío sin cristalizarse.
Conservación Peletera:
Después de pesar las pieles, se efectúa la salazón
con objeto de permitir conservarlas durante el
transporte y almacenamiento, hasta su curtición.